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Le Vin de Liban
Le Liban est un des plus
vieux sites de production de vin dans le monde. Dans Baalbeck, la ville
grecque ancienne dans la Vallée de Bekaa, la majorité de vignes est grandie.
L'influence française sur le pays est apparente dans les variétés de raisin
a planté le plus ordinairement : Cinsaut, Carignan, Cabernet Sauvignon,
Merlot, Mourvedre, Grenache et Syrah.
Bien qu'aujourd'hui
plus connu de ses cèdres majestueux, Liban est béni avec 300 jours de soleil
par an, et apprécie une industrie fleurissant produisant les vins de
récompense-gagnant pour l'exportation à une communauté libanaise large
habitant maintenant à travers le monde, principalement dans le Royaume-Uni,
Europe et les Etats-Unis.
Puisque
1948 au moins une entreprise vinicole dans Liban a produit régulièrement des
vins de niveau international. Chateau Musar, de beaucoup le meilleur et le
mieux connu des entreprises vinicoles libanaises , a été établi par Gaston
Hochar en 1930. Selon George Mulford, un journaliste anglais qui a visité en
fait Liban dans 1936, l' entreprise vinicole a produit « les vins qui sont
comme bon autant de j'ai goûté en France ». Par les 1940 derniers, Chateau
Musar produisait des vins millésimés si bon qu'ils ont étonné même les
propriétaires de certains de Bordeaux › plus beau chateaux. Dans 1959 ,
Serge de fils de Gaston, qui a étudié vin-faire à l'Université de Bordeaux,
est devenu en France le viticulteur et il n'a fait aucun doute depuis que
cette entreprise vinicole peut produire quelques vins extraordinairement
beaux et très vivaces rouges.
Bien que Chateau Musar
produit plusieurs bons vins blancs, c'est leur rouge que constamment attirer
l'attention d'amants de vin. Les vignobles qui fournissent les raisins à
l'entreprise vinicole sont localisés dans la vallée de Bekaa luxueuse. Situé
presque 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer, le sol et le climat sont
ici idéals pour élever le Cabernet Sauvignon, Syrah , Grenache, et les
raisins de Cinsault sur lequel l'entreprise vinicole compte pour ses vins
rouges. Aussi sont grandi ici les raisins de Obaideh que Serge Hochar
théorise sont les ancêtres du raisin de Chardonnay moderne, et c'est de ces
et les raisins de Merway que l'entreprise vinicole fait ses vins blancs.
Quel est véritablement
stupéfiant environ beaucoup de ces vins est leur capacité à vieillir bien.
Infact, beaucoup de vins de Musar rouges traversent un cycle qui est
rarement trouvé ailleurs. Après une période de boire facile pendant leur
jeunesse, beaucoup des vins donnent soudain l'apparence d'ayant gâté. Dans
la réalité, qu'ils traversent sont un prolongé « la période muette » (un
temps quand le vin semble être gâté mais a en fait besoin d'un autre quatre
ou cinq années dans la bouteille avant qu' ils regagnent magiquement leur
jeunesse et continuent alors à améliorer comme ils vieillissent.
Idéalement, Musar le
mieux rouge , basé presque toujours sur un mélange de raisins de Sauvignon
de Cabernet et les raisins de Cinsault seulement devrait être bu dix à
quinze années après ils ont été embouteillé, pour ce n'est qu'à cet âge
qu'ils souvent montrent leur richesse extraordinaire, leur profondeur et
leur douceur veloutée. Les vins blancs de Musar sont aussi insolites dans
qu'ils ne devraient jamais être bus jusqu'à ce qu'ils sont au moins six
années vieilles.
Les deux autres
entreprises vinicoles libanaises être prises sérieusement sont « Chateau
Ksara » et « Domaine de Kefraya », qui deux sont aussi localisé dans la
Vallée de Bekaa. Bien que Chateau Ksara a été premièrement établi par les
prêtres de jésuite dans 1857, les jésuites sont arrivés seulement à faisant
quelques-uns vraiment bons vins. Qu'ils ont fait, cependant, était de
construire plus de deux kilomètres de tunnels souterrains qui idéalement
sont maintenant convenus pour le vieillissement et l'emmagasinage de vins.
Les vignobles, l'entreprise vinicole et les tunnels ont été achetés par les
investisseurs privés dans 1973 et depuis Ksara est devenu le plus grand
producteur de vins dans Liban. Domaine de Kefraya, qui était fondé presque,
a produit il y a cinquante ans des bons vins depuis 1980, quand ils ont
acquis les services de viticulteur Yves Morard français, dont les vins ont
gagné régulièrement des médailles à Bordeaux › les compétitions de VinExpo
prestigieuses.
Bien que ces vins sont
parfois trouvés aux Etats-Unis et Canada, c'est extrême plus facile à les
acheter en visitant Londres. Les meilleurs magasins pour trouver les vins de
Chateau Musar sont Waitrose, Tanners, le Vin et Adnams Majestueux. Les vins
de Kefraya et Ksara sont plus difficiles à trouver mais sont parfois
disponible à Tanners et à Adnams.
Les Vins libanais
célèbres marquent :
Chateau Musar
Fakra Echangeant & les Industries
Chateau Kefraya
Domaine Wardy
Vin Héritage
Chateau Ksara
Chateau Nakad
Massaya
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